Ramón Bilbao acompaña a un plato típico riojano

 FESTIVAL DE ALUBIAS DE ANGUIANO

Una práctica usual en todo el territorio riojano es el de acompañar un plato típico de la zona con un buen vino que maride de forma adecuada. No solo en restaurantes y bares es usual el consumo del licor con diferentes comidas autóctonas, en fiestas patronales y desgustaciones un buern guiso en plato de barro, un buen vino y un pedazo de pan cobran total protagonismo entre la gente que acude.
Hace unos meses tuve el gusto de disfrutar de uno de los días más famosos de la Rioja, El Festival de la Alubia de Anguiano, El acto principal de esta jornada se centra en la plaza del pueblo donde se preparan y degustan los caparrones típicos de esta localidad, no muy grandes con un color tirando a granate. La degustación viene acompañada de una pequeña vasija de barro y  pan, y para el postre una pera de Rincón de Soto, también localidad riojana con Denominación de Origen Calificada en esta fruta.
http://www.valvanera.com/cocina/jornadasanguiano.htm

Alubias Anguiano

 

En las calles de Anguiano degustando las alubias

VINOS RAMÓN BILBAO

Para hacer completa la visita optamos por acompañar la degustación con un vino con nombre y personalidad, el vino Ramón Bilbao. Un Gran Reserva 2004 va a ser el elegido para una ocasión tan especial.Su composición se distribuye en 90% Tempranillo, 5% Graciano y 5% Garnacha. Se caracteriza por un tener un tono rubí cereza con con el borde color teja, y su aroma entremezcla fragancias balsámicas, frutos muy maduros y olores de maderas nobles. Tras su paso por el paladar se puede apreciar notas de madera de cedro y licor de café, así como aromas espontáneos  de curo y tabaco. El trago es largo y sugerente a la vez que sabroso para combinar con diferentes alimentos.

     Maridaje: con cordero asado, carnes rojas, guisos y salsas elaboradas.

  

     Precio en tiendas: 17,20 E http://www.tienda-rbvv./Seccion.aspx?IDSeccionArticulo=22



     "Un vino para paladares exigentes"

Una bodega en el corazón de la naturaleza

Todas las bodegas de las que hemos hablado anteriormente se encontraban ubicadas en zonas transitadas y urbanizadas. En esta ocasión nos adentramos en una bodega situada en torno a un paisaje cautivador tanto por su orientación como por sus vistas. Alcorta se convierte en una de las bodegas con las mejores condiciones para obtener cada año vinos de alta calidad para todos los amantes del vino.
http://www.alcortavino.com/bodega.php

Bodegas Alcorta

En este caso no encontramos ante una bodega dedicada plenamente al vino de Crianza, Reserva y Gran Reserva. Sus viñedos se encuentran ubicados de manera que la uva esté determinada para cada tipo de vino. Sus viñas se caracterizan por ser viejas ya que superan los 25 años, donde mayoritariamente se cultiva la variedad de Tempranillo.

Sus viñedos

Para nuestra selección he optado por una apuesta de la bodega y su propia enóloga, un vino que saliéndose un poco de la producción normal de la misma, decide lanzar un nuevo producto elaborado 100% Garnacha.

Según la mencionada enóloga de Alcorta Elena Adell " En Alcorta, hasta ahora hemos estado centrados en la elaboración de vinos 100% Tempranillo. Este año lanzamos nuestro primer monovarietal de Garnacha. El resultado, un vino sensual, acorde a los gustos actuales y con gran personalidad."

Elaboración: 100% Garnacha

Cata: color cereza profundo con ribete amoratado, bien cubierto y brillante.

Crianza: fermentado a 24 grados para mantener toda la fruta, macerándolo 12 días para mantener esa estructura.

Precio en tiendas :4,80 E muy asequible para todos los bolsillos. http://www.ecomprarvino.com/alcorta-garnacha-2011.html

Tras la mi experiencia personal creo que marida perfectamente con cualquier tipo de carne y con quesos semicurados.

Carnes con las que acompañar el vino

Dos elementos fundamentales de esta bodega por los que creo que marca la diferencia y tendencia. Por una parte el importante y considerable compromiso que adquiere con el medio ambiente a la hora de desarrollar su actividad productiva, y por otra la presencia de la figura de una propia enóloga reconocida encargada del proceso de elaboración, Elena Adell.

Elena Adell

¡ Haciendo de guía turística en Haro !

La localidad de Haro es una de las más famosas a la hora de hablar de La Rioja y del sector vinícola. La ciudad se encuentra sobre suelos Arcillocalcáreos, los mejores para viña y bodega. Para negociantes se presenta como la primera zona de vinos de calidad y climatológicamente se encuentra en una zona de la península con alta luminosidad y con alta influencia de la brisa cantábrica. Su gastronomía cobra además gran importancia y actúa como un atractivo turístico para generar los principales ingresos: Las hortalizas y  verduras cultivadas en la zona, los productos de matanza y los dulces son los elementos estrella en su oferta culinaria. Es de obligado cumplimiento degustar unas buenas chuletillas al sarmiento, unos pimientos rellenos o unos embuchados acompañados de un buen vino de la región. Según el tipo de comida que busquemos, nuestras costumbres y nuestra economía Haro nos ofrece una serie de rutas gastronómicas para adecuar nuestras necesidades y gustos a la hora de satisfacer nuestro paladar y apetito ; Ruta Plaza de la Paz, Ruta Calle Santo Tomás, Ruta Plaza San Martín, Ruta Calle San Martín y Ruta nocturna.
http://www.haro.org/cultura.htm
http://www.haroturismo.org/es/rutas_gastronomicas/index

Chuletillas al sarmiento

Embuchados

Pimientos rellenos

Uno de lo acontecimientos más sonados y conocidos del lugar es la famosa " Batalla del vino", una fiesta de Interés Turístico Nacional que tiene lugar el 29 de junio de todos los años  con motivo de la festividad de San Pedro. El desarrollo consiste básicamente en remojar con vino tinto a todos los participantes hasta quedar completamente morado. Resulta un gran atractivo turístico tanto nacional como internacional, y es un acto muy valorado y apreciado por todos los riojanos. Os dejo el enlace de Youtube para que le podáis echar un vistazo.http://www.youtube.com/watch?v=yrWSoE6sfPY

Paisanos de Haro en la Batalla del Vino

BODEGAS MUGA

Y para no salirnos de nuestro camino he de hablar de una de las bodegas más conocidas de esta ciudad,  Bodegas Muga. Un establecimiento de 25.000 metros cuadrados que alberga con 200 depósitos de diferentes tipos de roble y 14.000 barricas. además del servicio de visitas, cursos y catas de la bodega y procesos de su producción y fermentación, el lugar ofrece servicios de aulas de cata, vinoteca, wine bar, sala de audiovisuales y un gran comedor. las características orográficas y climáticas hacen de estos vinos un licor con personalidad bajo el lema de tradición y modernidad combinados.

Depósitos de roble

Entrada a la bodega

Sala de conferencias y audiovisuales

Una de sus principales características es su gran variedad de vinos. En su amplia gama puedes encontrar vinos Blancos, Rosados ,Eneas, Crianza, selecciones especiales,Prado Enea, Aro y Cava Conde de Haro.

Mi selección en esta ocasión tras realizar la cata (por cierto muy divertida y acompañada de una serie de aperitivos) será de un vino blanco fermentado en barrica 2011.http://www.bodegasmuga.com

              Variedades: Viura 90%, Malvasía 10%

              Elaboración: tras 8 horas de maceración en prensa el vino fermenta en barricas nuevas de roble francés. Tras fermentar permanece con sus lías durante tres meses antes de ser embotellado

              Cata: color pajizo con reflejos dorados. Vino dominado por piña madura, melocotón en sazón y miel. Entrada en la boca amplia, golosa y aterciopelada. Notas amargas procedentes del ácido málico en los laterales de la lengua.

                               Acompañar: yo recomendaría acompañar este tipo de vino con cualquier tipo de dulce 

                               o potre.

Dulces

                            Precio en tiendas: 7,85 E http://rioja.uvinum.es/muga-blanco-2011_comprar

Un buen vino para los que les gusten los sabores dulces y aterciopelados, y una extraordinaria relación calidad precio a la hora de su compra.

¡ Un homenaje a mis chicos!

Si el Reserva Ontañon entra dentro de mis vinos favoritos, Marqués de Cáceres se convierte en el elegido tanto por mi hogar, como por los chicos de mi vida, mi padre, mi novio y mi hermano. Tanto en reuniones familiares, como en salidas de alterne o celebraciones no puede faltar dicho licor de ninguna de las maneras. Su sabor y calidad hacen alarde de esa Denominación de Origen Calificada Rioja, que además de otorgarle notoriedad e importancia a nivel internacional, hacen de él embajador y precursor de los vinos españoles en el mercado mundial.La bodega riojana, ya que existen otras,se encuentra en la localidad de Cenicero, a 20km de Logroño, en la zona de la Rioja alta, ideal para el cultivo de viñas. Cuenta con uno de los botelleros más grandes y prestigiosos a nivel internacional, además de mantener un fiel compromiso de calidad que asegura a la empresa la evolución de su estilo y excelencia que hacen evolucionar a sus vinos a lo largo de la historia.
http://www.marquesdecaceres.com/

Entrada a la bodega

Barricas del interior de la bodega

En su variedad de tintos encontramos el Crianza, el Reserva y el Gran Reserva, y como nacimiento especial en 1999 Gaudium. Mi elección basándome en relación calidad precio y para todo tipo de hogares va a ser un buen criancita para consumir en cualquier momento y acompañando a la comida que más te apetezca.

- La variedad de uva Tempranillo,  Garnacha y Graciano , cepas típicamente españolas, dotan de expresividad, nobleza y elegancia a la base de todos sus vinos.

- Precio en tiendas: 8,81 E



- Es un vino joven, propuesto para cualquier tipo de comidas, centrándonos en todo tipo de carnes, embutidos,arroces, quesos, guisos y asados.http://rioja.uvinum.es/marques-de-caceres-crianza-2007

Huevos escalfados

Paella

Cabe destacar que es uno de los vinos más populares y consumidos en la mayoría de los establecimientos riojanos, estando presente en la mayoría de las estanterías de los bares y restaurantes más conocidos. Con alguno de sus vinos ha obtenido reconocidos premios como el de "Premios y Reconocimientos 2012 y 2011" o el de "Medalla de oro MC Tempranillo 2009".

http://www.marquesdecaceres.com/noticias/premios/prem_esp36_esp.pdf

http://www.marquesdecaceres.com/noticias/premios/prem_esp34_esp.pdf

¡ Por fin conozco bodegas Ontañon!

La visita a esta bodega ha significado mucho para mí. Yo no soy riojana, sino madrileña, por lo que alguna razón de gran importancia me ha tenido que traer a estas agraciadas tierras. Es evidente que se tiene que tratar de una razón por temas laborables, o inevitablemente el amor, ese término que hace sacrificar y valorar todo lo relacionado con tu vida. Este último fue mi caso, y además de ser mi primera vez en besar al culpable de mi marcha de la capital, también lo fue para conocer la región riojana en todo su esplendor. Como dicen aquí, mi pareja es un buen riojano de pura cepa, y en mi primera visita a la ciudad de Logroño una de las primeras cosas que hice nada más llegar fue tapear e irme de vinos. Y me bauticé con el extraordinario Ontañon Reserva, un vino que nada más probarlo me hizo apreciar el valor de esta tierra y me evadió por un momento de todo lo que me rodeaba gracias a su sabor a frutas maduras que me dejó en el paladar un gusto inolvidable que me hizo disfrutar del resto del día.
Es por ello por lo que no he dudado en incluir en mi selección de bodegas a Ontañon como una de las principales, no solo por mi gran estima por su significado sino por ser además uno de los vinos más valorados en La Rioja.http://www.ontanon.es/

Bar El Cid que donde probé por primera vez Ontañon
(Especialidad setas a la plancha)

Acudí a una de las tres sedes que tiene bodegas Ontañon en La Rioja, y nada más entrar se percibe que no es una bodega como a las que estamos acostumbrados, su construcción se asemeja más a los edificios de reciente construcción, debido a que la andadura de esta bodega se remonta a tan solo 25 años, derivada de una pequeño bodegón tipo ermita de la localidad de Quel. En 1999 se inauguró la Bodega-Museo a la que fui, y se intenta con ello albergar en un mismo recinto un culto a la viña, el vino y al arte. este último término juega un gran papel en esta bodega ya que toda ella se encuentra repleta de obras de arte y vidrieras basadas en la temática de la enología y bajo la mano mayoritariamente del artista Miguel Ángel Sáinz Jiménez.

Barricas de la bodega

Obra de arte de la bodega

     

Vidriera de la bodega

Como ya os he comentado, mi elección de vino en esta ocasión va a ser la del exquisito Ontañon Reserva, y he de destacar que la variedad de Graciano procede de unas viñas bonitas y salvajes que gozan de un suelo difícil y de escasas lluvias, la llamada "La Pasada".

Composición: 95% Tempranillo, 5% Graciano.

Color: intenso, irisaciones tejas y se concibe como un vino de guarda.

Gusto y aroma: inhala los aromas de las frambuesas y paladea la efusión del chocolate fuerte. Especiado y suave, vino para disfrutar y degustar con aroma a frutas maduras.

Patés y foie

Una de las opciones de acompañamiento para este vino que a mi particularmente me apasiona es todo tipo de patés y foie fresco.


Precio en tiendas: 13,10 E
http://aceitesvinoscarnesyjamonesgourmet.com/vinos-reserva-crianza/bodega-ontanon/gmx-niv189.htm






Por último os dejo unas fotos de mi visita degustando mi vino preferido y yo entre la inmensidad de botellas existentes en aquel lugar.

La entrada a la bodega

Degustando el vino, detrás se pueden apreciar las vidrieras

En los botelleros de la bodega

¡Visitamos Elciego!

Este pequeño pueblo de 1.045 habitantes situado en La Rioja-Alavesa alberga a una de las más reconocidas bodegas de nuestro país. No solo por sus vinos, la bodega Marqués de Riscal es famosa por su extravagante hotel construido por Frank O. Guehry, un nombrado arquitecto internacional. Dicho hotel y la bodega conforman lo que se fundó en 2006 como la Ciudad del vino, un complejo que combina la bodega, un Spa con tratamientos de vinoterapia, el hotel, dos restaurantes asesorados por el chef riojano Francis Paniego y numerosas salas de conferencias y reuniones. La creación de la bodega surgió en 1858, y a partir de su nacimiento el crecimiento y devenir de la empresa ha sido contínuo. Bajo el lema de la innovación, ha sido un negocio pionero y referente en el sector vinícola que busca hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber.http://www.marquesderiscal.com/

Comienzos de la bodega

Hotel Marqués de Riscal

Tras mi visita puedo afirmar que resulta impactante encontrar un edificio tan moderno y flamante en un entorno tan verde y rural, y bajo el mismo, adentrarte en una bodega antigua, con un encanto único donde poder disfrutar de una maravillosa y exquisita cata.

Debido a la relación calidad precio, haciendo alarde de mis propios gustos y por que pueden acompañar a alimentos que creo son gusto de todos, mi selección de vinos recomendados en esta ocasión son los siguientes:

MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA 2004 (Denominación de Origen calificada Rioja)

Variedad de uva: tempranillo, graciano y mazuelo.

Grado: 14,5

Atributos gustativos: color cereza intenso, sabor intenso con notas de pimienta negra, canela y un fondo tostado agradable. Vino con buena estructura.

Este vino acompaña muy bien al jamón, quesos curados, carnes rojas, asados y guisos.         

Precio en tiendas: 34,95 http://www.ecomprarvino.com/marques-de-riscal- gran-reserva-2004.html

MARQUÉS DE RISCAL RUEDA VERDEJO 2011( Denominación de Origen Rueda)

Variedad de uva: 100% Verdejo

Grado: 13

Atributos gustativos: vino brillante de color amarillo, aromas de frutas tropicales como el mango, con notas de hinojo y hierba fresca. Me gustó porque te resulta fresco a la boca con un trago largo y agradable.

                     Este vino viene bien para acompañar pescados, mariscos, carne cruda y lo que más me llamó la atención, marida perfectamente con todo tipo de dulces, hecho que me encantó ya que adoro acompañar a estos con un poquito de moscatel, licor o un vino como este.

                      Precio en tiendas: este más asequible, 7,35 E  http://www.decantalo.com/

 Por último os dejo una foto mía con una amiga a la hora de visitar la bodega, solo pediros que os fijéis en el sudor de las barricas de roble americano,que junto al olor, la inmensidad de las instalaciones y el ambiente tenebroso y lúgubre¡¡ resultaba completamente apasionante!!

Visitando la bodega

          

Para comenzar............

"Para conocer el origen y la calidad del vino no hay necesidad de beber todo el barril" Oscar Wilde

Como bien cita el famoso escritor, no nos va a ser necesario tener que beber para tener conocimiento del origen y calidad de algunos de los mejores vinos que se encuentran en las nombradas bodegas de La Rioja, una Comunidad Autónoma célebre por su enoturismo y gastronomía, recientemente galardonada gracias a la ciudad de Logroño con el título de "Capital Española de Gastronomía 2012", otorgado por la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo.

www.capitalespanoladelagastronomia.es/

Calentamos motores, preparamos nuestro paladar y olfato para conocer algunos de los templos sagrados riojanos que albergan este bendito licor nacido entre verdes matas.